Ik ben zelf (nog) niet zo’n goede bakker, en voor biscuit gebruik ik altijd de kant en klare mix van Dr O.etk.er. En het is nog nooit mislukt 
Dus dat kan altijd nog een optie zijn als je open staat voor dit soort premix-pakjes @Baratheon.
Ander soort bak vraag, wel gerelateerd aan biscuits: voor laagjes taarten zie ik soms in recepten dat je 1 grote biscuit moet maken, en dan je laagjes uitsteken, maar in andere recepten dat je dikkere biscuits moet maken en die dan door moet snijden.
Is dit persoonlijke voorkeur van de bakker, of zijn het verschillende soorten biscuit, of zijn de technieken specifiek beter voor verschillende soorten taarten?
Frambozen shortbread
Machtig maar wel erg lekker en vind het er ook heel leuk uit zien met de gedroogde frambozen bovenop!
Het verschil is volgens mij vooral dat het sneller, en misschien ook wel makkelijker, is om één groot biscuit te maken waaruit je de vormen uitsteekt. Je baksel blijft dan laag en is snel gaar, in tegenstelling tot een hoger baksel. Ook denk ik dat het makkelijker kan zijn om vormen uit te steken dan om een hoger nodig biscuit in lagen door te snijden (recht snijden is lastig zonder het juiste gereedschap).
Edit: van wat ik heb gezien op tv (bak zelf eigenlijk nooit biscuit) wordt zo’n grote platte vaak gebruikt om te rollen etc, maar is die te dun als je in laagjes wilt gaan werken.
Misschien iemand hier die meer ervaring heeft die dit kan bevestigen/ontkrachten?
Waarom zijn er dan alsnog zo veel recepten waarin wel staat dat je 1 hoge maakt en dan doorsnijdt? Mij lijkt een grote dunne plaat ook veel makkelijker haha
Zie mijn edit!
Tenzij je nog iets anders doet met de restjes van het uitsteken gooi je met een grote plaat natuurlijk wel veel meer weg, denk dat dat ook wel meespeelt in de keuze om een hoge te maken?
Hahaha ik heb net deze gekocht als back-up 
Ik geef het nog 1 kans met verwarmde techniek en anders gebruik ik de mix idd
Oh dit ziet er zó lekker uit! Heb je misschien het recept hiervan?
Zeker! Het is een recept van @Marquez wat ze in het vorige baktopic heeft gedeeld. Hieronder een exacte kopie van haar post 
Ingrediënten
100 gram suiker
100 gram zelfrijzend bakmeel
100 gram boter
100 gram geraspte kokos
100-150 gram gemengde ongezouten noten
1 blikje gecondenseerde melk
Bereiding
Daarna af laten koelen en in kleine punten snijden. Smakelijk!
*een vriendin maakt hem in een springvorm, dat had ik ook gedaan maar bij mij lekte er wat uit. Ik weet dus niet of het aan mijn springvorm lag of dat dit standaard is. Vandaar de kanttekening.
Oh oeps dan had ik het zelf op kunnen zoeken haha, wel bedankt voor de moeite! Ziet er heerlijk uit
Hoe groot is de springvorm die jullie allemaal gebruiken? Moet er nog eentje kopen (heb speciaal bakpapier uit Duitsland dat niet kan lekken, maar heb geeneens een springvorm kwam ik achter hahaha).
Mijn dichte vorm is 22cm onderaan en 24cm bovenaan. Dikte van de koek vind ik perfect geworden 
Vraagje aan de mensen die wel eens de crack cookies van Miljuschka hebben gemaakt: maken jullie bolletjes van het deeg en doen jullie dat in de oven? Of maken jullie van het deeg echt al platte koekjes voor ze in de oven gaan?
Ik doe ze als bolletjes in de oven, ze lopen heel snel uit.
Balletjes! Dan blijven ze bij mij een klein beetje hoog in het midden (al ligt dat ook aan de hoeveelheid chocolade etc die ik erin doe)
Uitgerold en bestrooid
Voor het rijzen
Na het rijzen (beetje te lang oeps)
Klaar! Iets minde fluffy dan ik had gehoopt… misschien toch door overproofen? Maar wel lekker!
Ik heb ook het snelle notentaartje gemaakt. Zooooo lekker 
Ik heb beslag voor madeleines gemaakt net. Morgen afbakken
